LE POTAGER EN HERBES

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Les Hauts de Sant'Amanza, Bonifacio

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Niché au creux de Sant’Amanza, le potager en herbes est un endroit à part à Bonifacio. Marc Ceselia et Charlène Melou y cultivent essentiellement des fleurs comestibles et des herbes aromatiques. Ces fleurs, cultivées avec amour, et quelques légumes, servent à élaborer des produits atypiques aux saveurs surprenantes et addictives : chutneys, mezzés, huiles aromatisées. Charlène et Marc travaillent la terre selon les règles de la permaculture et ont récemment mis en place un laboratoire qui leur permet d’expérimenter et de fabriquer sur place dans l’esprit d’une agriculture durable.